Como aproveitar melhor os alimentos

Alimentação é uma das principais preocupações dos governantes de todo o mundo. Segundo pesquisas, o número de pessoas que passam fome ou vivem em situação de desnutrição é alarmante. Enquanto isso, há desperdícios na plantação, nos transportes e no armazenamento inadequado dos alimentos, mas, principalmente, na hora do preparo. Por isso, tem-se falado tanto em alimentação alternativa, que visa ao aproveitamento dos alimentos.

De acordo com especialistas, o desconhecimento dos princípios nutritivos dos alimentos, bem como sua melhor utilização, ocasiona a perda de toneladas de recursos alimentares por dia. Na alimentação alternativa, é possível aproveitar cascas, sementes, folhas e outros elementos que, geralmente, são jogados no lixo, em pratos saborosos e nutritivos.