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Batata frita com casca

Ingrendientes:

• Batata com sal
• Sal
• Óleo

Modo de preparo:

Lavar as batatas. Cortar em rodelas bem fininhas. Secar. Fritar em gordura bem quente. Temperar com sal e servir.

Pão de folhas e talos

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de folhas e talos lavados e picados
• 1 xícara (chá) de caldo das folhas cozidas
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de açucar
• 3 colheres (chá) de sal
• 15 gramas ou 1 tablete de fermento biológico
• 3 colheres 9sopa0 de óleo
• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Colocar as folhas e talos no liquidificador com o caldo de folhas cozidas. Bater bem. Juntar o ovo , o açúcar, o sal, o fermento e o óleo e continuar batendo. Colocar em uma vazinha a farinha de trigo e despejar sobre ela a mistura do liquidificador. Amassar até desgrudar das mãos. Deixar a massa crescer até dobrar de volume. Amassar novamente e formar os pães, colocando-os em assadeiras untadas. Deixar crescer novamente. Colocar em forno moderado para assar aproximadamente 40 minutos.

Dicas: Preparar esta receita com folhas de beterraba, de cenoura, de nabo, de rabanete, de brócolis, de espinafre, etc.

Pizza falsa

Ingredientes:

• 3 pães amanhecidos
• Molho de tomate (fresco ou sobra)
• Cebola, salsinha e sal a gosto
• 2 ovos

Modo de preparo:

Forrar uma forma com fatias finas de pão. Colocar o molho por cima juntamente com a cebola e a salsinha. Bater as claras em neve e misturar com as gemas. Cobrir os pães com este creme. Levar ao forno por aproximadamente 20 minutos.

Dicas: coloque legumes, queijo ou sobras de carnes sobre a pizza.

Farofa de folhas e talos

Ingrendiente:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada ou farinha de milho
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas e talos variados bem lavados, picados e refogados (beterraba, rabanete, nabo, couve-flor, brócolis, etc.

Modo de preparo:

Esquentar o óleo e dourar a cebola. Juntar as folhas e talos. Acrescentar aos poucos a farinha de mandioca ou milho e o sal. Mexer bem. Servir quente.

Bolinho de arroz

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido (sobra)
• Tempero a gosto (cebola e alho picado, sal, pimenta, salsinha, etc.)
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes e formar bolinhos. Assar em forno médio, em forma untada, por 30 minutos ou fritar em óleo fervendo.